ก.การทอดให้สุกโดยไม่ใช้น้ำมันหรือใช้น้ำมันเพียงเล็กน้อย แต่ถ้า ป่ามไข่ จะมีวิธีการทำโดยเฉพาะ ว.ลักษณะเขียวช้ำหรือ บวมช้ำที่ตา เรียก ตาป่าม