น.น้ำแกงชนิดหนึ่งสำหรับราดเข้าหนมเส้น(ขนมจีน) ใช้เนื้อหมูสับละเอียดแกงใส่กระดูกหมู ก้อนเลือดหมูหรือเลือดไก่ มะเขือเทศ ดอกงิ้วแห้ง ใส่ใบหอมเล็กน้อยกับกระเทียมเจียว เรียกเข้าหนมเส้นน้ำเงี้ยว - ขนมจีนน้ำเงี้ยว