น.ผักกาดขาว - ผักกาดขาวปลีชนิดหนึ่งที่เข้าปลีหลวมหรือไม่ห่อปลี ลักษณะใบไม่ห่อรวมตัวเข้าด้วยกันเป็นปลี ลำต้นตั้งตรงกลมๆ มีก้านใบหนาปละยาวอวบน้ำหุ้มอยู่ สีขาวนวล รสชาติหวานกรอบ ดอกออกเป็นช่อ มีลักษณะเล็กๆ กลีบดอกสีเหลือง