น.ผักบุ้งจีน - ผักบุ้งพันธุ์หนึ่ง รากเป็นรากแก้ว มีรากแขนงแตกออกล้อมรากแก้ว ลำต้นกลวงอวบน้ำ ปล้องใหญ่กว่าผักบุ้งไทย ใบเป็นใบเดี่ยวรูปหอกเรียวยาว ขอบใบเรียบ ก้านใบสีเขียวอ่อน ดอกขาว นิยมรับประทานสด ผัดไฟแดง และใช้ใส่ก๋วยเตี๋ยว เย็นตาโฟ