น.อาหารที่ได้จากการเอาหนังสัตว์(มักใช้หนังควาย)มาต้มปรุงรสเคี่ยวจนกลายเป็นวุ้น แล้วราดเป็นแผ่นบางๆบนภาชนะ ทิ้งไว้ให้แห้งแกะเป็นแผ่น ปิ้งให้สุกพองรับประทาน