น.ชื่ออาหารที่ทำจากเนื้อสัตว์สับให้ละเอียด คลุกเคล้ากับน้ำพิกจิ๊นลาบ เรียกชื่อตามชนิดของเนื้อเช่น ลาบหมู ลาบวัว ลาบควาย ลาบเป็ด ลาบไก่ ลาบปลา