พจนานุกรม
ภาษาล้านนา-ไทย, ไทย-ล้านนา

โดย อ.จรีย์ สุนทรสิงห์

เรียน 10 คำใหม่

ออกเสียงล้านนาอักษรล้านนาเทียบอักษรไทยความหมาย
ผั๋กโหมแดงผักฯโหมฯแดงฯ[ผักโหมแดง]น.ผักโขมสวน - ใบเป็นใบเดี่ยว ลักษณะรูปรีถึงรูปไข่ เรียงเวียนสลับกัน ปลายยอดมีหลายสีขึ้นอยู่กับสายพันธุ์ เช่น แดงสด ม่วงแดง เหลืองทอง เป็นต้น
ผั๋กโหมหนามผักฯโหมฯหนฯามฯ[ผักโหมหนาม]น.ผักโขมที่มีหนามแหลมตามข้อ รับประทานเป็นผัก โดยลอกเปลือกแลหนามออก และเป็นพืชสมุนไพร มีสรรพคุณทางยาหลายอย่าง
ผั๋กหล๋ะผักฯหลฯะ[ผักหละ]น.ผักชะอม - ไม้พุ่มรอเลื้อย ทุกส่วนปกคลุมด้วยหนามแหลม ลำต้นแตกกิ่งน้อย ทำให้มีทรงพุ่มโปร่ง กิ่งมีขนาดเล็ก แต่ยาวได้หลายเมตร ช่อดอกเป็นกระจุกกลมคล้ายดอกกระถิน ใบเล็กเป็นฝอย มีกลิ่นแรง ยอดและใบอ่อนกินได้: การปลูกชะอมรอบแปลงผักจะช่วยไล่และป้องกันแมลงศัตรูเข้าทำลายพืชผักได้อีกทาง
ผั๋กหล๋ะหนองผักฯหลฯะหนฯอฯง[ผักหละหนอง]น.ผักกระเฉด; ผั๋กหนอง ก็ว่า: ดู...ผั๋กหนอง
ผั๋กหวานผักฯหวฯานฯ[ผักหวาน]น.ผักหวานป่า - ไม้ยืนต้นขนาดย่อมถึงขนาดกลาง สูง ๔-๑๑ เมตร ขึ้นตามป่าเบญจพรรณในที่ราบ หรือเชิงเขาที่ไม่สูง ใบรูปไข่ปลายแหลม ปกติ ออกยอดในหน้าแล้ง นิยมใช้ใบอ่อนทำเป็นอาหารได้หลายชนิด เช่น แกงจืด แกงเลียงหรือประกอบแกงชนิดต่างๆ เป็นต้น ในปัจจุบันมีการเพาะพันธุ์ปลูกตามไร่หรือสวนทั่วไป
ผั๋กหวานบ้านผักฯหวฯานฯบ้าฯนฯ[ผักหวานบ้าน]น.ผักหวานบ้าน - ไม้พุ่มยืนต้นขนาดเล็ก สูงประมาณ ๐.๕ - ๒.๐ เมตร ใบเดี่ยวรูปไข่ปลายแหลมขอบเรียบออกเป็นคู่ตรงกันข้าม คล้ายใบมะยม ดอกสีขาวมีกลีบรองสีแดงออกตามง่ามใบ เป็นพืชสมุนไพร ใบอ่อนใช้ปรุงอาหารได้ เช่น แกงเลียง แกงจืด แกงพื้นบ้านอื่นๆ; จ๊าผั๋กหวาน ก็ว่า
ผั๋กอี่ฮึมผักฯอี่ฮึม[ผักอี่ฮึม]น.ผักอี่ฮึม - ยอดอ่อน ใบอ่อนของต้นมะรุม นิยมใช้แกงส้ม; ผั๋กอี่ฮุม ก็ว่า: ดู...บ่าค้อนก้อม
ผั๋กอี่ฮุมผักฯอี่ฮุม[ผักอี่ฮุม]ดู...ผั๋กอี่ฮึม
ผั๋กฮ้วนผักฯฮ้วฯร[ผักฮ้วน]ดู...ผั๋กฮ้วนหมู
ผั๋กฮ้วนหมูผักฯฮ้วฯรหู[ผักฮ้วนหมู]น.กระทุ้งหมาบ้า - ไม้เถาขนาดใหญ่ เนื้อแข็ง ยาวได้ถึง ๑๐ เมตร เถาเป็นสีน้ำตาล เลื้อยพันขึ้นตามต้นไม้อื่น ใบเป็นใบเดี่ยว รูปไข่หรือเกือบกลม ปลายใบแหลมเรียวยาวรี โคนใบมนหรือเว้าหรือป้าน ดอกขนาดเล็กออกเป็นช่อหรือช่อกระจุกตามซอกใบหรือระหว่างก้านใบ กลีบดอกสีเขียวอ่อน ผลเป็นฝักออกเป็นคู่ตรงข้ามกัน ในฝักมีเมล็ดลักษณะเป็นรูปไข่หรือรูปรีกว้าง สีน้ำตาลอมเหลือง ยอดอ่อน ใบอ่อน ดอกอ่อน ใช้ประกอบอาหาร ใช้เป็นผักจิ้มกับน้ำพริกหรือส้มตำ หรือแกงเป็นอาหารแบบล้านนา; ผั๋กฮ้วน,ผั๋กง้วนหมู ก็ว่า