น.อาหารชาวไทยใหญ่ หรือเงี้ยว ทำด้วยข้าวคลุกเนื้อผสมเลือด ห่อใบตองนึ่งให้สุก กินกับกระเทียมเจียว หัวหอม พริกแห้งทอด; เข้าเงี้ยว,จิ๊นส้มเงี้ยว ก็ว่า
เข้ากั๊นจิ๊น (เขั้าคั้นฯชิ้นฯ)