น.กระทะ ภาษาถิ่นล้านนาเรียก ''หม้อขาง''; กระทะ หรือ หม้อขาง ในอดีตทำด้วยเหล็กหล่อ(ภาษาถิ่นเหนือเรียก ''ขาง'') ปัจจุบันแม้จะทำด้วยโลหะชนิดอื่นก็ยังคงเรียก ''หม้อขาง'': กระทะ หรือ หม้อขาง - คือ ภาชนะหุงต้ม ลักษณะเป็นแอ่งปากกว้างผายออก ทำด้วยโลหะ เช่น เหล็ก อะลูมิเนียม ทองเหลือง เป็นต้น มีทั้งชนิดก้นลึก ก้นตื้น ก้นแบน ส่วนใหญ่มีหูจับ หรือด้ามจับ