พจนานุกรม
ภาษาล้านนา-ไทย, ไทย-ล้านนา
โดย อ.จรีย์ สุนทรสิงห์
น.หนังวัวหรือควายที่ต้มเปื่อยแล้ว ขูดเป็นชิ้นบางๆ หรือหั่นเป็นแท่งสี่เหลียมเล็ก ยาวประมาณ ๑.๕ - ๒ นิ้ว คลุกกับเครื่องปรุง; ยำหนัง,หนังฮอ ก็ว่า
หนังยำ (หันฯงยำ)