น.น้ำพริกแมงดา - น้ำพริกที่มีลักษณะค่อนข้างข้นถึงแห้ง ส่วนประกอบได้แก่ พริกขี้หนูสวน หอมแดง กระเทียม เนื้อปลาทูนึ่งแกะก้าง กุ้งแห้ง กะปิหมกไฟ และสำคัญที่สุดคือ "แมงดาตัวผู้ที่มีกลิ่นหอมฉุนๆ" โขลกรวมกันให้ละเอียด