น.พริก - ภาษาไทยถิ่นเหนือ (คำเมือง) เรียก ''พิก''; พริก -ไม้ล้มลุก เป็นพืชผักสมุนไพร ทรงพุ่มขนาดเล็ก ดอกสีขาวอมเขียวอ่อน ผลเป็นผลเดี่ยว ทรงรี กลมรี ปลายเรียว ขนาดเล็กหรือใหญ่ตามสายพันธุ์ ผิวเปลือกหนาลื่นเป็นมัน ผลดิบสีเขียวอ่อน เมื่อสุกสีเหลือง ส้ม หรือแดง ตามสายพันธุ์ ภายในผลกลวงมีแกนกลาง มีเมล็ดเม็ดเล็กๆ สีเหลืองอ่อนหรือน้ำตาลอ่อนเกาะแกนกลางอยู่มากมาย มีรสชาติหวานกรอบ เผ็ดน้อย หรือเผ็ดมาก ตามชนิดและสายพันธุ์ เช่น พริกหยวก พริกก้นชี้ พริกขี้หนู พริกหนุ่ม พริกกระเหรี่ยง พริกจักรพรรดิ์ ปัจจุบันมีการปลูกพริกในหลายประเทศทั่วโลก คนไทยนิยมรับประทานพริกมาตั้งแต่โบราณ มีการปลูกหลายพันธุ์ มีประโยชน์และสรรพคุณทางยาหลายอย่าง เป็นเครื่องเทศชนิดหนึ่ง ใช้รับประทานสดๆ ที่จะขาดไม่ได้คือ ''น้ำพริก'' ชนิดต่างๆ โดยเฉพาะในถิ่นล้านนา เช่น น้ำพริกหนุ่ม น้ำพริกตาแดง น้ำพริกแมงดา น้ำพริกน้ำปู น้ำพริกอ่อง เป็นต้น และนำมาประกอบปรุงอาหารได้สารพัดชนิด