พจนานุกรม
ภาษาล้านนา-ไทย, ไทย-ล้านนา
โดย อ.จรีย์ สุนทรสิงห์
น.ผักปลังจอ - อาหารประเภทแกงชนิดหนึ่ง โดยใช้กะปิ รากผักชี กระเทียม หอมแดงหมก โขลกเข้าด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ผักปลัง มะเขือเทศผ่าซีก แหนม (นิยมใช้แหนมหม้อ) เมื่อสุกแล้วใส่พริกหนุ่มปิ้งทั้งลูกแกะเปลือกออก ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาตามที่ชอบ
ผั๋กปั๋งจอ (ผักฯปังฯชํอฯ)