น.สิ่งที่ได้จากปูนาสดตำให้แหลกแล้วคั้นเอาน้ำไปเคี่ยวจนงวดข้นเหนียว เป็นสีดำ หรือเทาแก่ ใช้ปรุงอาหาร เช่นแกงหน่อไม้ หรือผสมกับน้ำพริก เรียก "น้ำพริกน้ำปู๋"