พจนานุกรมภาษาล้านนา-ไทย ฉบับมรดกล้านนา
เวอร์ชัน 2, ม.ค. 65 โดย อ.จรีย์ สุนทรสิงห์
น.ผักปลังจอ - อาหารประเภทแกงชนิดหนึ่ง โดยใช้กะปิ รากผักชี กระเทียม หอมแดงหมก โขลกเข้าด้วยกัน ใส่หม้อตั้งไฟ เมื่อน้ำเดือดแล้ว ใส่ผักปลัง มะเขือเทศผ่าซีก แหนม (นิยมใช้แหนมหม้อ) เมื่อสุกแล้วใส่พริกหนุ่มปิ้งทั้งลูกแกะเปลือกออก ปรุงรสด้วยมะนาว น้ำปลาตามที่ชอบ
ผั๋กปั๋งจอ (ผักฯปังฯชํอฯ)