แก๋งสะแล
สะแล เป็นพืชชนิดหนึ่งในจำนวนพืชผักพื้นบ้านของภาคเหนือ มีรสชาดอร่อยถูกปากคนทั่วไป แต่จะออกดอกปีละครั้งเท่านั้นจึงมีราคาแพงมาก ปัจจุบันเป็นที่นิยมเฉพาะผู้ใหญ่ ส่วนเด็กและเยาวชนมักไม่ค่อยรู้จัก เนื่องจากกระแสบริโภคนิยมของสังคมที่เปลี่ยนไป หากไม่มีการส่งเสริมสนับสนุนให้เกิดการอนุรักษ์ พืชพื้นบ้านเหล่านี้อาจจะถูกลืมเลือนไปจากความทรงจำและกลายเป็นวัชพืชไปในที่สุด
สวนพฤกษศาสตร์โรงเรียนกาวิละวิทยาลัย ได้เลือกทำการศึกษาพืชพื้นบ้าน “ สะแล ” เนื่องจากเป็นพืชที่น่าสนใจ และต้องการที่จะเป็นส่วนหนึ่งในการส่งเสริมสนับสนุนให้เด็กและเยาวชนเกิด ความตระหนักในการอนุรักษ์พันธุ์พืชพื้นบ้านเหล่านี้ โดยการบูรณาการในรายวิชาต่างๆ ทำให้เกิดกระบวนการเรียนรู้ที่หลากหลาย ครู-อาจารย์และนักเรียนทุกคนมีส่วนร่วมในการศึกษาเรื่องของพืชพื้นบ้าน “ สะแล ” สำหรับวิธีการศึกษาองค์ความรู้เรื่องของพืชพื้นบ้าน “ สะแล ”โดยสรุปแบ่งได้เป็น 3 ด้าน คือ (more…)
